Gespot bij de meren in zuidelijk Ethiopië. (Foto’s: ©L.P.A.)
Gespot bij de meren in zuidelijk Ethiopië. (Foto’s: ©L.P.A.)
Foto: ©Lou Andreoli
Weg jullie…eerst ik!
Tja…wachten dus!
Kom op…nu wij! Foto’s:©Lou Andreoli
Dit schitterende vogeltje ging zomaar, vlak voor ons, op de tak zitten! (Tanameer)
Bijzonder, twee inheemse dieren op een plaatje: De Walia Ibex en de Gelada, gespot in het Simien Mountains N.P. Foto:©Lou Andreoli
Het eigengemaakte bier wordt rondgedeeld!
Er is genoeg voor iedereen!
Een betekenisvolle blik!
De basis van elke Ethiopische maaltijd is de injerra, een grote, licht zurige, grauwkleurige pannenkoek. Het wordt gemaakt van teff, een graansoort die in Ethiopië wordt verbouwd. Het teff-meel wordt vermengd met gist en water zodat een beslag ontstaat. Dit blijft uren, soms enkele dagen, staan om daarna gebakken te worden.
‘Onze’ Ethennisch deed het altijd op een speciale manier: Ze plaatste een grote platte schaal van klei, die ze ingesmeerd had met kamelenboter, op een open houtvuurtje. Het beslag zat in een grote bak of emmer en met een oud conservenblik werd de juiste hoeveelheid gemeten. Ze ging in haar typische gehurkte houding voor het vuur zitten. Het conservenblik werd opgepakt en boven haar hoofd geheven en ze begon van buiten naar binnen spiraalsgewijs te schenken, ondertussen zakte haar hand naar beneden, totdat de plaat geheel bedekt was.
De injerra moest er een worden met veel blaasjes en bobbeltjes want dan was de kwaliteit optimaal volgens haar. Ze bakte een tot twee keer in de week. Als we flinke rookpluimen in onze achtertuin zagen wisten we dat er een nieuwe voorraad injerra in aantocht was. Foto’s: ©Lou Andreoli (1968)
Een onderonsje tussen de bedrijven door tijdens een Bull jumping, een initiatieceremonie die de jonge Hamar-mannen moeten ondergaan voordat ze mogen trouwen.
Kleine zilverreigers op cactussen aan de rand van het Awassa meer. foto:©Lou Andreoli